Росстандарт снизил требования к пенных напиткам с 1 июля
С 1 июля в России начал действовать новый ГОСТ на пивные напитки, снижая требования к высоте и стойкости пены. Изменены нормы содержания спирта и добавок, разрешены дополнительные ингредиенты. Об этом сообщает Росстандарт, ссылаясь на новые стандарты.
С 1 июля начал действовать новый межгосударственный стандарт ГОСТ на пивные напитки, который снижает требования к высоте пены и её стойкости, как сообщил ТАСС со ссылкой на официальную информацию от Росстандарта.
Согласно обновлённым нормативам, высота пены должна составлять не менее 15 мм, а её стойкость - 1 минуту. Это отличается от предыдущих требований, согласно которым высота пены должна была быть не менее 30 мм, а стойкость - 3 минуты.
Кроме того, в соответствии с новым стандартом, установлены допустимые отклонения от значений объемной доли этилового спирта для пивных напитков, за исключением безалкогольных, которые теперь составляют +/-0,5%. Об этом отметили в агентстве.
Также ГОСТ регулирует содержание пива в пивном напитке, которое должно быть не менее 40%. Допускается использование различных добавок из фруктов, овощей, трав, пряностей и ароматических компонентов, которые запрещены при производстве пива. Например, разрешено использовать более значительное количество сахаросодержащих продуктов, чем это допускается в пиве, где ограничение составляет не более 2%.