Роскачество советует внимательно выбирать копченую скумбрию
Эксперты Роскачества предупреждают об ограничениях при употреблении копченой скумбрии, отмечая важность внимательного выбора продукта. Особенно это касается людей с сердечно-сосудистыми заболеваниями и аллергиями. Узнайте, на что следует обратить внимание.
Скумбрия является одним из наиболее доступных и ценных видов рыбы, обогащённым белками, омега-3 жирными кислотами и витаминами. В то же время её потребление должно соблюдаться с некоторыми ограничениями, а при выборе копченой продукции следует обращать внимание на состав и методы обработки. Об этом сообщают в Роскачестве для RT.
«Рыбные продукты в любых формах следует избегать при наличии аллергии и индивидуальной непереносимости. Особенно осторожно следует употреблять копченую скумбрию при гипертонии и других сердечно-сосудистых проблемах из-за высокого содержания соли. Также её не рекомендуется употреблять при заболеваниях почек: избыток натрия может представлять опасность», — указывают эксперты.
Необходимо отметить, что горячее копчение придаёт рыбе насыщенный вкус и аромат, а благодаря высокой температуре продукт становится более безопасным с точки зрения наличия микроорганизмов.
«Холодное копчение в свою очередь лучше сохраняет полезные вещества, но требует строгого контроля качества, так как низкие температуры не всегда устраняют бактерии. Копченая скумбрия остаётся источником белка и омега-3. Она удобна для использования в салатах и закусках. Однако негативные аспекты также присутствуют: это высокое содержание соли и применение синтетических веществ для усиления вкуса и аромата», — пояснили в Роскачестве.
Специалисты Роскачества также дали рекомендации по выбору скумбрии.
«Если это продукция горячего или холодного копчения, следует обратить внимание на цвет поверхности, которая должна быть без подтёков и пятен. Также рыба не должна содержать красителей — это признак натурального копчения. Внимательно изучайте информацию на упаковке. Обратите внимание на пищевую ценность: чем выше содержание жира, тем вкуснее рыба, особенно при холодном копчении», — заключили в организации.
Ранее пресс-служба Роскачества рекомендовала владельцам квартир тщательно проверить радиаторы и видимые участки труб перед запуском отопления. Подробности читайте в материале RT.