Роскачество рекомендовало выбирать свежий творог по трем критериям
Роскачество дало рекомендации по выбору творога: необходимо учитывать срок годности, цвет и однородность массы. Творог в вакуумной упаковке хранится до 30 дней. Важен белый цвет продукта и отсутствие немолочных ингредиентов в составе.
При выборе творога необходимо учитывать срок годности, цвет продукта и равномерность его массы, сообщили ТАСС в Роскачестве.
Для традиционного творога, завернутого в пергамент или полимерную упаковку, срок хранения составляет не более двух-трех недель при температуре от +2 до +6 градусов. Вакуумная упаковка позволяет продлить срок хранения творога до 30 дней в тех же температурных условиях. Место производства также играет важную роль — желательно, чтобы творог производился максимально близко к месту его продажи, отметили представители.
"Цвет творога должен быть белым или иметь кремовый оттенок, равномерным по всей массе. Допустимы небольшие желтоватые оттенки у продукта высокой жирности или изготовленного из летнего молока. Другие оттенки могут свидетельствовать о присутствии недопустимых добавок, таких как соевый белок, либо о порче. Ярко-желтый цвет может указывать на замену молочного жира растительным или на использование красителей", — говорится в сообщении.
В Роскачестве также рекомендовали обращать внимание на наличие на упаковке товара российского "Знака качества". Продукция с таким знаком соответствует обязательным и продвинутым стандартам. Уровень качества подтверждается исследованиями Роскачества и выездными проверками производства, добавили в организации.
Согласно требованиям ГОСТ, в твороге разрешены только молочные ингредиенты:
- молоко
- сливки
- закваски
- молокосвертывающий фермент
Любые немолочные компоненты, включая растительные жиры, белки, консерванты, стабилизаторы и красители, не допускаются, подчеркнули эксперты.
