Роскачество раскрыло детали безопасного хранения икры дома
Роскачество раскрыло рекомендации по хранению икры после вскрытия. Эксперты советуют использовать стеклянные или керамические емкости с плотной крышкой, чтобы избежать окисления в жестяной таре. Врачи напоминают об опасности красной икры для здоровья.
В пресс-службе Роскачества сообщили, что четкого норматива, который определял бы, какая упаковка икры разрешена или запрещена, не существует — это зависит от того, закрыта банка или уже вскрыта. Этими сведениями специалисты поделились с «Лентой.ру».
Эксперты пояснили, что герметичная заводская упаковка может быть выполнена из жести, стекла или пластика, однако сроки хранения в каждом случае будут различны. В холодильнике при температуре от +2 до +6 °C икра в жестяной или стеклянной таре сохраняется в течение одного-двух месяцев, тогда как в пластиковой упаковке — не более месяца.
Если банку вскрыли, икру лучше не оставлять в жестяной таре: металл может окисляться, и продукт приобретет посторонний привкус. Рекомендуется переложить икру в чистую сухую стеклянную или керамическую емкость с герметичной крышкой и употребить в течение двух-трех дней. Нет необходимости искать специальную посуду для икры, подойдет привычная стеклянная или керамическая емкость с плотной крышкой.
Специалисты также отметили, что важными являются не только материал емкости, но и условия хранения, а также сроки, указанные производителем на упаковке.
Ранее некоторые русские были предупреждены об опасности красной икры. Врач-терапевт, ассистент Департамента клинической медицины Школы медицины и наук о жизни Дальневосточного федерального университета Анна Фургал также дала рекомендации по приготовлению закусок с данным продуктом.