Роскачество предупредило о правилах хранения борща 10 ноября
10 ноября Роскачество предостерегло русских о хранении борща: не дольше 2-3 дней при +2-4°C. Повторное кипячение не гарантирует безопасность. Признаки порчи — кислый запах, пена, плесень. Подозрительный суп пробовать не стоит.
Любимый русскими борщ необходимо хранить в холодильнике, поддерживая температуру в пределах плюс 2-4 градуса Цельсия, и не более двух-трех дней после его приготовления, сообщили Life.ru в пресс-службе Роскачества 10 ноября, в День борща.
Даже повторное кипячение не всегда делает залежавшееся блюдо безопасным, а отсутствие неприятного запаха вовсе не гарантирует, что оно не испортилось
заявили в ведомстве
После приготовления борщ следует остудить и убрать в холодное место — кастрюлю не рекомендуется оставлять при комнатной температуре более двух часов.
Если объем супа превышает возможности его потребления в ближайшие дни, предпочтительнее его заморозить.
Не стоит употреблять борщ, если он приобрел кислый или необычный запах, появились пена и пузырьки на поверхности, слизь или плесень, изменилась консистенция, а бульон стал мутным. Попробовать подозрительное блюдо специалисты не рекомендуют.
Если срок хранения превышен либо есть сомнения в соблюдении температурного режима, от употребления блюда следует отказаться
подчеркнули в пресс-службе Роскачества
Попытка избавиться от опасных микроорганизмов путем повторного кипячения борща не всегда устраняет риски отравления, добавили специалисты.
Ранее мы писали о рекомендациях Роскачества по хранению готовых блюд, включая супы. Важно следовать рекомендациям по температурному режиму и срокам хранения, чтобы избежать потери качеств продукта и риска для своего здоровья. Заморозка супа, особенно в больших объемах, была отмечена как один из предпочтительных способов длительного хранения пищи.