Профессор Вишневская рассказала, как отличить поддельный мед
Профессор Пермского Политеха Нина Вишневская раскрыла методы проверки подлинности меда. Тестирование с помощью йода и наблюдение за текучестью помогут выявить фальсификат. Эксперт также рекомендовала проверять ветеринарные документы на мед.
Для проверки подлинности меда рекомендуют при его покупке капнуть раствор йода на небольшое количество продукта. Если мед натуральный, изменения цвета не будет, а если поддельный, то цвет изменится из-за содержания крахмалистых веществ.
Еще один метод заключается в проверке текучести. Для этого деревянную ложку или палочку опускают в мед, затем поднимают вертикально. Натуральный мед стекает в виде непрерывной тонкой нити и "складывается горкой" в банке, в то время как фальсифицированный мед капает прерывисто, брызгает и моментально растекается.
Этой информацией поделилась на телеканале RT профессор Пермского Политеха Нина Вишневская.
Эксперт также посоветовала запрашивать у продавца ветеринарно-санитарный паспорт пасеки или ветеринарное сопроводительное свидетельство на определенную партию меда, где будут указаны вид продукта, место и год сбора, вес и подтверждение отсутствия карантинных заболеваний, сообщает URA.RU.