Профессор Вишневская предупредила о риске анафилактического шока от мёда
Профессор Пермского Политеха Нина Вишневская рассказала о риске анафилактического шока от мёда без анализов и анамнеза. Внимание уделено перекрёстной реакции при аллергии на пыльцу и противопоказаниям, таким как болезни почек и риск ботулизма у детей до трёх лет.
После употребления мёда существует вероятность возникновения анафилактического шока, который без немедленного медицинского вмешательства может закончиться летальным исходом, сообщила в разговоре с RT профессор кафедры «Безопасность жизнедеятельности» Пермского Политеха, доктор медицинских наук Нина Вишневская.
К сожалению, без проведения анализов и изучения анамнеза пациента трудно сразу определить, что именно вызвало реакцию: сам мёд или его компоненты, такие как пыльца или прополис,
— указала эксперт. Кроме того, Вишневская подчеркнула, что перекрёстная реакция возможна у лиц с сезонной аллергией на пыльцу.
Организм может ошибочно воспринять совсем безобидный продукт как угрозу, что запускает мощный иммунный ответ вплоть до отёка гортани и резкого падения давления,
— добавила она. Профессор также отметила, что среди противопоказаний к употреблению мёда значатся наследственная непереносимость фруктозы и синдром избыточного бактериального роста. Особую осторожность стоит соблюдать любителям падевого мёда.
Падевый мёд не следует употреблять при заболеваниях почек с нарушением выведения калия, обострениях заболеваний ЖКТ, во время беременности и период лактации, а также детям до трёх лет,
— пояснила Нина Вишневская. Беременным и кормящим матерям не запрещается цветочный мёд, однако его добавление в рацион лучше согласовать с врачом. Пациентам с ожирением и диабетом необходимо следить за количеством потребляемого продукта. Также детям до трёх лет мёд давать не рекомендуется из-за риска развития ботулизма.
Споры бактерии Clostridium botulinum могут попасть в мёд через нектар и пыльцу. Для взрослых и детей старше трёх лет они не представляют опасности, однако у младенцев незрелый кишечник может способствовать прорастанию спор и выработке токсина,
— обратила внимание эксперт.
Полная версия интервью доступна здесь.