Президент АДМ назвал уникальные свойства минтая для России
Президент Ассоциации добытчиков минтая Алексей Буглак на деловой сессии подчеркнул уникальность и доступность минтая как дикого источника белка, который не выращивается искусственно и занимает более 40% в российском вылове.
Минтай является исключительным источником белка, поскольку он добывается в природных условиях, а не выращивается искусственно, и при этом он значительно доступнее по цене по сравнению с другими видами рыбы. Такую информацию предоставил РИА Новости президент Ассоциации добытчиков минтая (АДМ) Алексей Буглак.
"Минтай - выдающаяся рыба. В глобальном смысле она уникальна тем, что представляет собой дикий, природный белок, полученный без вмешательства человека", - отметил он в ходе деловой сессии Ассоциации добытчиков минтая, посвященной развитию рыбного рынка.
Президент АДМ подчеркнул, что это отличает минтая от других видов источников белка, как, например, курицы и аквакультуры, которые культивируются искусственным образом.
"В России минтай входит в число наиболее доступных видов рыбы с точки зрения цены", - подчеркнул Буглак.
Дополнительно он отметил, что данный вид рыбы является диетическим, так как на 100 граммов продукта приходится 20 граммов белка и лишь 1 грамм жира. Также Буглак добавил, что минтай характеризуется универсальностью в переработке: его можно использовать для производства разнообразных продуктов, включая филе, продукцию в панировке, полуфабрикаты и специи.
Минтай - это самый массовый вид рыбы в России, его доля в национальном объеме вылова превышает 40%. В прошлом году российские рыболовы побили рекорд, добыв 2,2 миллиона тонн минтая.