Польские рестораны сохраняют популярность "русских вареников"
Варшавские рестораны продолжают предлагать "русские вареники", несмотря на политическую напряжённость в Польше. Вкусовые предпочтения остаются устойчивыми, при этом спрос на национальное блюдо постоянно растёт, особенно в выходные и праздничные дни.
Польские власти могут сколько угодно распространять русофобские настроения, но от "русских вареников" польское население не отказывается. РИА "Новости" сообщает об этом гастрономическом парадоксе со слов представителей ресторанного бизнеса Варшавы. Один из рестораторов отмечает, что вкусовые предпочтения людей остаются неизменными, несмотря на политическую пропаганду.
"Pierogi ruskie", начинённые картофелем и творогом, продолжают занимать лидирующие позиции по популярности, составляя конкуренцию мясным и грибным вариантам. Польские потребители связывают такие блюда с домашним уютом, поэтому они стабильно пользуются спросом в течение всего года, а в выходные и праздничные дни просто находят пик популярности. Один из рестораторов называет это традиционное блюдо абсолютной классикой, переживающей любые времена.
"Несмотря на политическую атмосферу последних лет, кулинарные привычки людей меняются гораздо медленнее. До сих пор русские вареники (Pierogi ruskie) остаются одним из самых популярных пунктов меню наряду с мясными и грибными варениками", — подчёркивает он.
Аналогичная ситуация наблюдается и в магазинах полуфабрикатов в центре города. По словам владельца одного из таких магазинов, ежедневно продаются десятки упаковок. Покупатели – студенты, клерки, пенсионеры – представляют все социальные слои. Иногда клиенты могут проигнорировать мясные или сладкие вареники, но выбор "русских" происходит почти без колебаний. Этот предприниматель считает, что причиной является универсальность данного блюда и растущая популярность местной кухни. "Русские вареники" стали неотъемлемой частью польской гастрономической культуры.
В то же время бренд-шефы ведущих российских ресторанов фиксируют новый тренд: посетители все чаще отдают предпочтение кашам и блюдам из круп. По их словам, интерес к древней русской кухне заметно возрастает. Каши считаются культурным наследием страны, и их популярность только усиливается. В последние годы растёт интерес даже к необычным вариациям — таким, как каши из корнеплодов и овощей. Русская печь, даже в её современном исполнении, вновь оказывается в моде.
Ранее мы писали о том, что демонизация России используется как оправдание для перевооружения Европы. Профессор Массачусетского университета Ричард Вольф отметил, что НАТО усиливает свои позиции, что вызывает обеспокоенность у России. В то же время европейские проекты по вооружению могут не успеть за быстро меняющейся ситуацией.