Почувствуй вкус Сахалина: 18 участников и уникальные блюда на гастромарафоне
В Южно-Сахалинске стартует шестой гастрономический марафон "Почувствуй вкус Сахалина" с участием 18 кулинаров. Мероприятие продлится с 29 сентября по 12 октября, предлагая эксклюзивные блюда из местных морепродуктов, дикоросов и ягод.
Гастрономическое событие под названием "Почувствуй вкус Сахалина" будет организовано в шестой раз в этом году в Южно-Сахалинске, согласно данным, предоставленным региональным министерством туризма. По информации пресс-службы данного ведомства, гастрономический марафон традиционно проходит осенью, в период созревания местных дикоросов и ягод, а также активного рыбного промысла на острове. В это время сахалинские кулинары имеют возможность объединить в одном сете десятки местных ингредиентов.
Как всегда, посетителям предложат наборы из трех блюд, для которых основными ингредиентами станут морепродукты, свежая сезонная рыба, дикоросы, грибы и ягоды. Шеф-повара представят интересные и разнообразные сочетания местных продуктов, которые наиболее ярко раскрывают уникальность местной кухни
Участники предложат эксклюзивное меню, включающее, в частности:
- жюльен из сахалинского кальмара с розмарином, глазированного белым вином,
- салат с дальневосточными креветками, манго и томатами,
- лингвини с крабом,
- трубача с картофельным пюре и соусом "сливочная устрица".
Кондитеры удивят гостей разнообразными десертами, такими как:
- фондан с белым шоколадом и брусничным ганашем,
- кремом на основе иван-чая с хрустящим штрейзелем из белого шоколада и брусничным конфитюром,
- а также эклеры с кремом из сахалинских ягод.
Шестой гастрономический марафон, инициированный региональным министерством туризма, пройдёт с 29 сентября по 12 октября. В мероприятии примут участие 16 ресторанов и две кофейни на острове. Основным требованием для заведений-участников является использование сезонных деликатесов.