ПМЭФ-2026 предложит гостям дорогие блюда с "русским характером"
На ПМЭФ-2026 предлагают изысканные блюда. Рестораны «Варево» и «ФОРУМ» презентуют меню с крабом, пельменями с косулей, уткой и черной треской. Цены высоки, но обещают истинно «русский характер». Главный шеф – итальянец Мауро Элли.
Стали известны блюда, которые предложат участникам и гостям Петербургского международного экономического форума (ПМЭФ-2026). Об этом сообщает издание RG.RU.
Ресторан «Варево» удивит присутствующих такими блюдами как тельное с фалангой краба, оливье с добавлением раковых шеек, мини-оладьи с икрой, фирменный «купеческий» борщ, ботвинья, а также пельмени с косулей и винегрет с участием балтийской кильки.
На этом мероприятии будет работать и ресторан «ФОРУМ». Дмитрий Грозный, продюсер ресторанной премии Lemon Guide, подчеркнул, что меню этого заведения насыщено блюдами с настоящим «русским характером». В ресторане «ФОРУМ» гости смогут насладиться:
- студнем из томлёной говядины с хреном и бородинскими чипсами,
- черной треской и лососем на гриле,
- щами из квашеной капусты с боровиками,
- филе утки с кремом из пастернака и соусом из садовой вишни.
Особое внимание привлекает тот факт, что приглашенным шеф-поваром ресторана станет итальянец Мауро Элли.
Грозный предупредил, что все кулинарные предложения будут отличаться высокой стоимостью. Кроме того, он посоветовал не ожидать от ресторанов на форуме сложных гастрономических изысков.
«Хотите, можете назвать это фабрикой-кухней, хотите — большой офисной столовой. Только в ней в течение трёх дней будут питаться не обычные сотрудники компаний, а владельцы крупных частных бизнесов и руководители госкомпаний», — пояснил он.
Ранее стало известно, что меню ПМЭФ-2025 содержало такие блюда, как:
- радужная форель,
- щучья икра,
- мясо молодых бычков,
- луковый мармелад,
- командорский кальмар.
Тогда в ресторане «Варево» гостям предлагали тельное из краба по цене 6,8 тысячи рублей, а также уху из петуха за 2,8 тысячи рублей.
Ранее мы писали о предложении вице-спикера Госдумы Бориса Чернышова ужесточить правила продажи хлебобулочных изделий, вводя обязательную упаковку для предотвращения инфекций. Это предложение возникло на фоне инцидентов, подобных тому, что произошел в Волгодонске, где местная жительница зафиксировала нарушение санитарных норм: неупакованные буханки перевозились в грязной тележке и упаковывались без перчаток.