Опасные кастрюли: как выбор посуды влияет на здоровье и безопасность
Роскачество предупреждает о рисках использования пластиковой и повреждённой посуды на кухне. Несоблюдение рекомендаций может привести к выделению токсинов и возникновению аварийных ситуаций, в том числе из-за стеклянных кастрюль, которые могут развалиться на плите.
Некоторые виды кухонной посуды могут представлять опасность при использовании на плите или в духовке. В первую очередь это относится к пластиковой посуде, которая не предназначена для нагревания — при термической обработке она может выделять вредные вещества. Об этом проинформировала пресс-служба Роскачества в своём заявлении для Life.ru.
Особое внимание необходимо уделять посуде из меламина, которая при воздействии высоких температур может разрушаться, выделяя формальдегид. Также следует быть осторожными при использовании повреждённой посуды, такой как эмалированные кастрюли со сколами или керамические изделия с трещинами. В подобных случаях оголённый металл или пористая структура могут вступать в реакцию с пищей при её нагреве.
Чугунная посуда, подверженная ржавчине, также требует особого внимания, так как окислы металлов не должны попадать в пищу. Это особенно опасно при приготовлении кислых блюд, способствующих усилению вымывания вредных веществ.
Отдельного упоминания заслуживает посуда с повреждённым антипригарным покрытием. Когда тефлон или иные покрытия начинают отслаиваться, они могут выделять токсичные вещества при нагреве. Кроме того, металлическая посуда, изготовленная из неизвестных сплавов, также вызывает опасения — при значительном нагреве такие материалы способны выделять в пищу тяжёлые металлы.
Роскачество настоятельно рекомендует проверять маркировку посуды и использовать её строго по назначению.
Между тем, домохозяйки выражают недовольство по поводу современных стеклянных кастрюль, которые могут неожиданно развалиться при использовании на плите. Как отмечают пользователи, днище таких кастрюль может отсоединиться непосредственно во время приготовления пищи. Это не только создаёт беспорядок на кухне из-за разлетевшейся горячей еды, но и представляет угрозу серьёзных ожогов и порезов осколками стекла. Такие инциденты могут произойти всего через несколько минут после того, как кастрюля оказалась на конфорке.