Опасности майских шашлыков: советуют заменить свинину на кролика
Врач Дарья Хайкина предупреждает об опасностях сочетания алкоголя и шашлыков с жирным мясом на майские праздники. Алкоголь усиливает нагрузку на печень и приводит к обезвоживанию. Рекомендуется выбирать нежирное мясо и умеренное употребление алкоголя.
Врач-эндокринолог и нутрициолог Дарья Хайкина обратила внимание на возможные риски сочетания алкоголя и шашлыков в период майских праздников. По её словам, жирное мясо, особенно свинина, вкупе с алкоголем увеличивает нагрузку на организм, что она подтвердила в интервью "Газете.Ru".
Хайкина указала, что этанол замедляет выработку ферментов, необходимых для пищеварения. Как следствие, мясо переваривается медленнее, что провоцирует такие проблемы, как тяжесть в желудке, изжогу и вздутие.
Врач подчеркнула, что алкоголь значительно нагружает печень, отвлекая её от переработки жиров. Это может вызвать тошноту, боли в правом подреберье и слабость. Особое внимание она уделила тем, кто стремится контролировать вес, отметив, что алкоголь усиливает аппетит и снижает чувство насыщения.
По её словам, употребление пива добавляет организму "пустых" калорий, а избыток мясных и углеводных блюд быстро конвертируется в лишние килограммы.
Дополнительной опасностью Хайкина назвала возможное обезвоживание в условиях жары. Алкоголь имеет диуретические свойства, ускоряя выведение жидкости из организма, тогда как соленый шашлык, напротив, задерживает воду в тканях. Это приводит к отечности и ощущению "опухшего" лица по утру.
Чтобы избежать этого, порекомендовала врач, выбирайте сухое вино и потребляйте его в умеренном количестве. Алкоголь следует чередовать с чистой водой, что позволит уменьшить обезвоживание и ускорить выведение спиртного из организма.
Хайкина также советует отдавать предпочтение нежирной говядине или курице, замаринованной в лимонном соке, кефире или йогурте, и избегать острых специй и избытка соли.
Ранее врач Людмила Сухорукова рекомендовала для шашлыка выбирать мясо кролика вместо свинины.