Опасная посуда: семь видов кухонной утвари, требующих особого внимания
Роскачество предупреждает о рисках использования пластиковой и меламиновой посуды при нагреве. Повреждённая посуда, например, эмалированные кастрюли со сколами, также может быть опасна. Стеклянные кастрюли иногда разваливаются на плите, создавая угрозу ожогов.
Некоторые типы кухонной посуды могут представлять опасность при использовании на плите или в духовке. В первую очередь, это касается пластиковой посуды, не предназначенной для термической обработки. При нагревании такая посуда способна выделять вредные вещества, как сообщает пресс-служба Роскачества через Life.ru.
Особую осторожность следует проявлять и с посудой из меламина. Под воздействием высоких температур она начинает разрушаться, выпуская формальдегид. Опасность представляют также повреждённые изделия, например, эмалированные кастрюли со сколами или керамическая посуда с трещинами. В таких случаях оголённый металл или пористая структура материала могут вступать в реакцию с пищей при нагреве.
Чугунная посуда, на которой появились признаки ржавчины, также требует внимательного подхода. Окислы металлов не должны попадать в пищу. Особенно рискованно использование такой посуды для приготовления кислых блюд, способствующих вымыванию вредных веществ.
Отдельного внимания заслуживает посуда с повреждённым антипригарным покрытием. Когда тефлон или иные покрытия начинают отслаиваться, при нагревании они могут выделять токсичные соединения. Металлическая посуда низкого качества с неизвестным составом сплава также вызывает беспокойство, так как при сильном нагреве такие материалы могут вносить в пищу тяжёлые металлы.
Роскачество советует всегда проверять маркировку посуды и использовать её строго по назначению.
Тем временем хозяйки высказывают недовольство по поводу современных стеклянных кастрюль, которые могут развалиться прямо на плите. По их словам, дно таких кастрюль может внезапно оторваться во время приготовления. Это не только создаёт беспорядок на кухне из-за разлетевшейся горячей пищи, но и несёт реальную угрозу ожогов и порезов осколками стекла. Такой инцидент может случиться уже через несколько минут после размещения посуды на конфорке.