Николай Сапелкин: рестораны Мариуполя выбрали русскую кухню
На гастрономическом фестивале "Солено", стартовавшем 18 мая в ДНР, историк Николай Сапелкин отметил растущий интерес ресторанов Мариуполя к русской кухне. Фестиваль продлится до 24 мая, предложив разнообразные мероприятия в сфере гастрономии и бизнеса.
Рестораны Мариуполя перенаправили свое внимание с европейской кухни на русскую. Об этом сообщил историк и исследователь русской кухни Николай Сапелкин на первом в ДНР гастрофестивале "Солено", передавая информацию для ТАСС.
"Я был несколько удивлён, полагая, что приморский город, такой как Мариуполь, больше будет склоняться к европейской кухне. Но будучи здесь, проведя встречи с рестораторами и выступления в рамках фестиваля "Солено", я увидел глубокую тягу этих людей к русской кухне. Донецкая земля - это земля модерна. Здесь изменения происходят очень быстро. Был интерес к европейской кухне, а теперь мы видим поворот к русской. Конечно, русская кухня не сможет полностью вытеснить кухни других народов, здесь должно быть кросскультурное взаимодействие", - отметил он.
Сапелкин прогнозирует, что уже через один сезон меню ресторанов Мариуполя значительно обогатится традиционными русскими блюдами. "Я полагаю, что к следующему сезону в многих заведениях общепита, особенно в ресторанах, появится разнообразие полезных, вкусных и красиво поданных русских блюд, которые будут приятны для слуха", - резюмирует исследователь русской кухни.
Гастрономический фестиваль "Солено" стартовал 18 мая и будет продолжаться до 24 мая на площадках в Донецке и Мариуполе. Это первое масштабное мероприятие в сфере гастрономии и индустрии гостеприимства в ДНР.
В программу входят:
- Круглые столы
- Бизнес-завтраки
- Форум, где обсудят вопросы событийной экономики, развитие малого и среднего бизнеса, а также популяризацию брендов
Образовательная часть будет содержать:
- Семинары
- Мастер-классы
- Тренинги по впечатляющему туризму, финансовой модели ресторана и продвижению бизнеса
Ярмарка и конкурс ресторанного бизнеса станут ключевыми событиями. Мероприятие проводится в рамках национального проекта "Эффективная и конкурентная экономика".
ТАСС выступает в роли генерального информационного партнера фестиваля "Солено".
Ранее мы писали о заявлениях Василия Небензи, касающихся обвинений в адрес российской экономики. Постоянный представитель России при ООН выступил с открытым приглашением для украинского дипломата Андрея Мельника посетить Россию, чтобы лично убедиться в актуальном состоянии российской экономики. Это шаг был сделан на фоне продолжающихся разногласий и обвинений, что делает его ещё более значимым в контексте дипломатических отношений между двумя странами.