Несезонные арбузы: какие риски связаны с их употреблением в мае?
Биолог Виталий Наполов предупреждает о рисках употребления несезонных арбузов, выращенных в теплицах. Они могут содержать повышенное количество нитратов, что опасно для здоровья, особенно для детей. Арбузы лучше потреблять в сезон.
Доцент кафедры общей биологии и биоэкологии Государственного университета просвещения, биолог Виталий Наполов, рассказал RT о возможных рисках, связанных с употреблением несезонных арбузов, которые уже появились в магазинах. По его словам, для арбузов сейчас не сезон, он ожидается существенно позже — в конце лета, в июле или августе. Арбузы, представленные в продаже сейчас, вероятнее всего, выращены в тепличных условиях.
Специалист подчеркнул, что для таких арбузов используется значительное количество удобрений, способствующих их быстрому росту и созреванию.
Основными среди этих удобрений являются азотные — азот играет важную роль в формировании зелёной массы, что критически важно для арбузов и других бахчевых культур, — добавил Виталий Наполов.
Он отметил, что арбузы способны накапливать значительное количество азота в форме нитратов.
В этих майских арбузах может быть завышенное содержание нитратов. Это не свидетельствует о том, что их нельзя покупать для удовольствия. Однако, не рекомендуется употреблять несезонные арбузы в значительных объёмах, — предостерёг биолог.
Виталий Наполов также указал на потенциальную опасность нитратов для человека, которые могут вызывать интоксикацию и отравление, приводя к расстройствам пищеварительной системы и рвоте.
Не следует давать такие несезонные арбузы детям до трёх лет, поскольку в их организме отсутствуют ферменты, способные разлагать нитраты, — заключил биолог.
Ранее врач Екатерина Кашух указала на категории русских, которые могут испытывать аллергию на клубнику.