Минздрав Подмосковья призвал готовить куличи без сахара
Врач Юлия Сластен из Красногорской больницы рекомендовала православным избегать глазури с сахаром на куличах ради здоровья. Предложены альтернативы: творожная и белковая глазури. Владислав Береговой посоветовал сосредоточиться на церковных службах в Страстную седмицу.
Православным верующим предложено отказаться от использования «классической глазури» при приготовлении куличей из-за ее высокого содержания сахара. Врач-гастроэнтеролог из Красногорской клинической больницы Юлия Сластен порекомендовала подходить к выбору рецептов для «шапочки» кулича с особым вниманием. Эта информация была предоставлена пресс-службой Министерства здравоохранения Подмосковья для Life.ru.
Обычная глазурь состоит почти исключительно из сахара, что приводит к быстрому повышению уровня глюкозы в крови. Однако существуют более здоровые альтернативы, такие как белковая глазурь с меньшим содержанием сахара или глазурь на творожной основе, которая добавляет белок и делает десерт более сбалансированным
Юлия Сластен также отметила, что в белковую глазурь можно добавить лимонный сок или цитрусовое пюре, чтобы придать смеси блеск и улучшить сцепление с куличом. Врач предостерегла от использования растопленного маршмэллоу, который также может вызвать высокий гликемический ответ из-за большого количества сахара.
Самым оптимальным вариантом может стать глазурь из творога или натурального йогурта без добавок, в которую можно добавить немного меда или стевии. Врач также подчеркнула, что в Интернете можно найти отличные рецепты фруктовой глазури. Для ее приготовления рекомендуется измельчить ягоды до состояния пюре, добавить желатин и сформировать «шапочку» на куличе. Такая глазурь будет богата витаминами и антиоксидантами. Для дополнительных украшений можно использовать качественный шоколад, орехи, ягоды или кусочки фруктов.
Ранее Владислав Береговой, руководитель миссионерского отдела Песоченской епархии, дал совет верующим на Страстную седмицу. Священник призвал не отвлекаться на кулинарные приготовления и сосредоточиться на посещении церковных служб. Особенно он рекомендовал уделить внимание богослужениям с чтением 12 Евангелий и обрядам, посвященным погребению Спасителя. Ключевыми для прихожан будут дни Страстной четверг, пятница и суббота.