Минпромторг России утвердил новые стандарты для пива с 2027 года
С 1 января 2027 года в России вступит в силу новый ГОСТ на пиво. Замглавы Минпромторга Геннадий Абраменков отметил, что обновленные стандарты помогут защитить потребителей от подделок и обеспечат контролирующим органам инструменты для выявления некачественной продукции.
С 1 января 2027 года в России начнет действовать новый ГОСТ на пиво, который позволит защитить потребителей от подделок, сообщил РИА Новости заместитель министра промышленности и торговли России Геннадий Абраменков.
По его словам, в настоящее время наблюдается активное развитие частных пивоварен, а специализированное оборудование для пивоварения становится все более доступным. Новый ГОСТ обеспечит защиту покупателей от мошенничества. Контролирующим органам будут предоставлены средства для выявления некачественной продукции и подделок, подчеркнул замминистра о новых стандартах по пиву.
Стандарты для классического пива установят основные требования к вкусовым характеристикам светлого и темного напитков. Согласно ГОСТу, светлое фильтрованное пиво должно обладать чистым, сбраженным солодовым вкусом с легкой хмелевой горечью. Для этого пшеничного напитка допустимы также пряные ароматические оттенки. Вкус темного фильтрованного пива должен содержать насыщенные солодовые ноты с ярко выраженным привкусом карамельного или жженого солода.
- Высота пены должна составлять не менее 4 сантиметров как для темного, так и для светлого сортов.
- Пеностойкость напитка должна быть минимум 3 минуты.
- Для безалкогольного пива высота пены должна достигать не менее 2 сантиметров, а пеностойкость должна сохраняться как минимум на протяжении 2 минут.
В документе также указаны требования к цвету и аромату пива. Фильтрованное пиво должно быть прозрачным, без осадков и обладать чистым, сбраженным солодовым ароматом с хмелевым запахом без посторонних примесей. Для нефильтрованного пива допустим дрожжевой оттенок.
Ранее мы писали о событиях в зерновой отрасли, подчеркивая значимость формирования объединений, способствующих развитию российского аграрного сектора. Союз экспортеров и производителей зерна, созданный в 2019 году, теперь переименован в Зерновую ассоциацию России. Утвердив новое название, ассоциация стремится стать главной платформой для обсуждения и координации усилий на отечественном зерновом рынке, расширяя свои функции и влияние на международной арене.