Максим Дьяков: В апреле в Подмосковье начнут расти сморчки
Максим Дьяков из МГУ рассказал о весенних грибах Подмосковья. В апреле появятся сморчки с нежным вкусом. В мае ожидается рядовка майская, или гриб святого Георгия. Соблюдение правил сбора грибов обязательно: нарушение может повлечь штраф или тюремный срок.
Согласно информации от Максима Дьякова, сотрудника кафедры микологии и альгологии МГУ, в апреле в лесах Московской области появляются первые весенние грибы. Однако некоторые из них поклонники тихой охоты незаслуженно обходят стороной.
Ранние съедобные грибы — сморчки — вырастают сразу после того, как сходит снег, подчеркнул учёный. Деликатесные экземпляры сморчков можно легко опознать по их ячеистой шляпке конической формы, напоминающей пчелиные соты. Эти грибы высоко ценятся за их нежный вкус и аромат.
Помимо сморчков, весной можно встретить серно-жёлтый трутовик, произрастающий на остатках деревьев. Благодаря своей яркой окраске его сложно спутать с другими грибами, но стоит собирать его тогда, когда он ещё мягкий, и использовать для маринования.
В мае следует ожидать появления рядовки майской, известной также как гриб святого Георгия. Он получил своё название благодаря совпадению массового плодоношения с Днём святого Георгия Победоносца, который отмечается 6 мая. Этот светло-бежевый гриб с центральной ножкой отличается запахом, напоминающим лежалую муку, и годится для жарки, варки и засолки. Несмотря на это, стоит проявлять особую осторожность из-за возможности встретить ядовитые двойники.
Другой интересный гриб, который уже можно заметить, это саркосцифа алая.
"Это оранжевые чашечки, которые растут в низинах, обычно в хвойных лесах, вдоль дорог. Гриб очень тяжело собирается, долго чистится, не обладает ярко выраженным вкусом, консистенция хрящеватая. Но ценится за красоту", — пояснил собеседник интернет-издания «Подмосковье сегодня».
Собирать грибы для личного использования в обычных лесах позволительно, однако существуют строгие правила. За их нарушение грозит штраф или даже тюремный срок продолжительностью до восьми лет.
Ранее мы сообщали, что Роскачество запретило сбор грибов в заповедниках и парках России. Уточнялось, что подобные меры приняты для охраны природных ресурсов в зонах с особым режимом. Нарушение запрета может обернуться для граждан значительными штрафами или уголовной ответственностью.