Компания NTech: спрос на шаурму в России вырос на 11 процентов
В России в прошлом году наблюдается рост спроса на готовую еду. Продажи шаурмы увеличились на 11 процентов, а роллов на 38 процентов. В 2025 году ожидается дальнейший рост цен. Эксперты связывают тенденцию с предпочтением готовых блюд из магазинов.
На территории России наблюдается заметное увеличение спроса на шаурму и сэндвич-роллы, которые предлагаются в сетевых торговых точках. Об этом сообщают в издании «Лента.ру», ссылаясь на информацию специалистов компании NTech, изучивших продажные тренды готовой еды.
Реализация магазинной шаурмы в прошедшем году показала рост на 11 процентов в количественном выражении, а рост в денежном эквиваленте составил 27 процентов. Средняя стоимость порции зафиксирована на уровне 165 рублей. Еще более активный спрос отмечается на готовые роллы в лавашах и лепешках: их продажи увеличились на 38 процентов в натуральном выражении и на 47 процентов в денежном. Средняя цена блюда составляет примерно 180 рублей за стандартную порцию весом 200 граммов.
Аналитики связывают текущую тенденцию с растущей популярностью готовой пищи из магазинов.
Потребители продолжают стремиться к разнообразию и вкусовым удовольствиям в питании, при этом они уменьшают частоту посещений заведений общественного питания, предпочитая продукты, которые можно приобрести в магазине, — подчеркивают эксперты.
Ранее стало известно, что к 2025 году цены на шаурму увеличились на 18–22 процента, подняв цену стандартной порции с 220 до 260–270 рублей. По прогнозам, в 2026 году продолжится рост стоимости.
Мы ожидаем дополнительное повышение на 15–20 процентов. В таком случае стоимость шаурмы может достигнуть 300–320 рублей, — отметил заместитель генерального директора по развитию и маркетингу сети СВШ Владимир Балясников.
Ранее мы писали о том, что в 2025 году торговые отношения между Россией и США начали восстанавливаться, и этот процесс был отмечен резким увеличением импорта лаврового листа в США. За полгода товарооборот между двумя странами увеличился более чем на треть. Это стало частью более широкой тенденции, в которой также наблюдается оживление экспорта из России таких важных товаров, как ядерное топливо, металлы и удобрения.