Кишечная палочка в ресторане Москвы: заведение закрыто на 60 дней
В московском ресторане "Честная рыба" обнаружены кишечная палочка и золотистый стафилококк, что привело к двукратному закрытию заведения на 60 дней. Специалисты провели проверку после обращения пострадавшей. Выявлены нарушения в маркировке и обработке инвентаря.
В столичном ресторане "Честная рыба" были выявлены кишечная палочка и золотистый стафилококк. В связи с инцидентом пищевой токсикоинфекции у одной из посетительниц, деятельность данного заведения была приостановлена на 60 дней. Эти сведения предоставил SHOT ПРОВЕРКА.
Факты нахождения кишечной палочки и стафилококка стали известны после обращения пострадавшей. Специалисты провели проверку "Честной рыбы" и взяли смывы для проведения лабораторной экспертизы. В результате на одежде сушиста обнаружили бактерии группы кишечной палочки и золотистого стафилококка, которые могут быть причиной диареи, рвоты, болей в животе и тяжёлых отравлений.
Кроме того, проверка выявила недостаточное соблюдение стандартов маркировки на кухне и неподходящую обработку разделочного инвентаря. За эти нарушения ресторан "Честная рыба" был привлечён к административной ответственности и закрыт на два месяца.
Ранее проверка сети "Ашан" также выявила недопустимые находки:
- мясной клей,
- кишечную палочку,
- многократное превышение допустимого содержания микробов.
В частности, образец докторской колбасы категории "А" под брендом "Село Зелёное", произведённый мясокомбинатом "Кунгурский", показал наличие кишечной палочки.