Кишечная палочка и дрожжи: исследование выявило угрозу в готовых блюдах "ВкусВилл"
Исследование выявило кишечную палочку и превышение дрожжей в готовых блюдах сети «ВкусВилл». Продукты от нескольких компаний, включая ООО «БК 24» и «КОРС», оказались под подозрением. «Газета.Ru» начинает расследование о безопасности пищевых продуктов.
Исследование, проведенное Федеральным научным центром пищевых систем имени В.М. Горбатова Российской академии наук по заказу «Газеты.Ru», выявило наличие кишечной палочки в готовых пищевых продуктах сети магазинов «ВкусВилл».
В лабораторию поступили для анализа шесть популярных готовых блюд:
- «Бутерброд с тунцом и базиликом» от компании ООО «БК 24»
- «Картофель жареный с грибами» от ООО «ФОРМУЛА 2005»
- «Ролл с семгой и креветкой» от ООО «ЙУМИ»
- «Салат «Цезарь» с курицей и пекинской капустой» от «СМАРТ ФУД СОЛЮШНЗ»
- «Салат с мясом индейки и гранатовым соусом» от ООО «КОРС»
- «Блинчики с мясом» от ООО «КОРС»
По результатам исследований, кишечная палочка обнаружена в четырех из шести анализированных блюд: сэндвиче с тунцом, салате с индейкой, картофеле с грибами и блинчиках с мясом.
Кроме того, в ролле с семгой и креветкой, а также в бутерброде с тунцом и базиликом было выявлено превышение нормы содержания дрожжей. В "Цезаре" и блинчиках с мясом обнаружено количество мезофильных аэробных и факультативно-аэробных микроорганизмов, превосходящее допустимые значения.
Газета.Ru» проводит специальное расследование, посвященное последствиям потребления таких продуктов и механизмам их попадания на полки сети «ВкусВилл».