Как русская кухня может обрести мировую славу: мнение основателя "Теремка"
Основатель "Теремка" Михаил Гончаров объясняет, почему русская кухня пока не обрела мировую известность. По его мнению, нужна массовая поддержка малых заведений, как это было с итальянской и японской кухнями в США, чтобы достичь успеха на международной арене.
Основатель сети ресторанов «Теремок» Михаил Гончаров выразил мнение, что недостаточная международная известность русской кухни связана с малым количеством небольших заведений. Об этом сообщает РБК.
По мнению Гончарова, для широкой популяризации русской кухни необходимо, чтобы десятки предпринимателей открывали маленькие рестораны и кафе, предлагающие блины и традиционные блюда. Это схоже с тем, как шаурма и донер-кебаб обрели признание в европейских странах.
Гончаров подчеркнул, что успех таких известных кухонь, как итальянская и японская, был обусловлен массовым продвижением диаспор в США в XX веке. Он также отметил, что международное расширение McDonalds произошло не в тот момент, когда у компании было всего 25 точек в Америке, а когда она стала крупнейшей корпорацией на мировой арене.
Ранее Михаил Гончаров предположил, что американская корпорация «Макдоналдс» столкнётся с необходимостью значительных финансовых затрат, если решит вернуться на российский рынок.