ЮНЕСКО включила суп "Том Ям" в нематериальное наследие
Министр культуры Таиланда Судаван Вангсупхакиткосон объявила, что популярное блюдо "Том Ям" было включено в список нематериального культурного наследия на 19-й сессии ЮНЕСКО в Асунсьоне, подчеркнув его значение для тайского образа жизни.
Тайское блюдо "Том Ям", завоевавшее популярность на мировом уровне, было включено в перечень нематериального культурного наследия ЮНЕСКО. Такую новость во время 19-й сессии организации, проходившей в столице Парагвая Асунсьоне, огласила министр культуры Таиланда Судаван Вангсупхакиткосон.
Она подчеркнула, что это известное блюдо давно стало символом образа жизни тайцев и является одним из важных аспектов мягкой силы "страны улыбок", которой Таиланд гордится.
Интересно, что название супа с тайского языка переводится как "вареный острый салат":
- "Том" означает варить на воде,
- "Ям" — салат.
Существует множество вариаций "Том Ям": он может быть приготовлен с курицей, рыбой, кальмарами и другими морепродуктами. Даже при использовании креветок в Таиланде его могут готовить в двух вариациях:с кокосовым молоком и без него. При этом последняя версия обеспечивает прозрачную текстуру супа. Вне зависимости от присутствия кокосового молока, в блюдо всегда добавляются корень галангана, красный перец чили и лимонграсс, которые придают оригинальный вкус "Том Ям".
