Эндокринолог предупредила о риске злоупотребления шашлыком в мае

Чрезмерное потребление шашлыка в майские праздники способно негативно отразиться на здоровье, предостерегает эндокринолог из "СМ-Клиника" Оксана Михалева. В интервью "Ленте.ру" она озвучила русским безопасное количество этого популярного блюда.

Без вреда для здоровья, за раз можно съесть порцию шашлыка весом около 200 граммов. Именно такой объем организм способен нормально переварить и усвоить без перегрузки ЖКТ. При этом употреблять шашлык можно не чаще одного раза в две-четыре недели, — сообщила Михалева.

Эксперт подчеркнула, что шашлык не всегда является безопасной пищей. При его жарке на углях образуются продукты горения и окисления жиров, которые являются мощными канцерогенами, увеличивающими риск развития онкологических заболеваний, в том числе рака кишечника, отметила она. По словам врача, чем жирнее кусок мяса, тем больше выделяется этих веществ, что делает блюдо более опасным.

Кроме того, при таком способе приготовления мяса образуется множество конечных продуктов гликации. Они способствуют ускорению старения организма, а также могут приводить к ожирению, диабету и раку, добавила Михалева.

Председатель комитета Мособлдумы по имущественным отношениям, природопользованию и экологии, Владимир Шапкин, ранее предупреждал русских о возможных штрафах за неправильное размещение мангала на дачных участках. В случае нарушения этот штраф может достигать до 15 тысяч рублей.

Ранее мы уже писали о предупреждениях индонезийских специалистов относительно рисков для туристов на Бали. Особое внимание уделялось проблемам с гигиеной и безопасностью продуктов питания и воды на острове. В прошлых материалах подчёркивалось, что пренебрежение этими мерами может привести к серьёзным пищевым отравлениям, что делает рекомендации экспертов особенно актуальными для путешественников.