Эксперты выявили скрытую угрозу морозильных камер в квартирах
РИА «ФедералПресс» сообщает, что нарушение правил заморозки в современных квартирах может угрожать здоровью семьи. Специалисты предупреждают об ошибках, таких как заморозка испорченных продуктов и повторная разморозка, ведущих к росту микробов.
Современная морозильная камера в бытовых условиях, обеспечивая длительное хранение продуктов, может создать скрытую опасность при нарушении правил заморозки, сообщает РИА «ФедералПресс». Агентство указывает, что распространённые ошибки хозяек способны не только испортить вкусовые качества продуктов, но и угрожать здоровью семьи.
Специалисты отмечают заблуждение относительно стерилизующих свойств низких температур, которые только замедляют биологические процессы. К серьёзным ошибкам относится заморозка продуктов с первыми признаками порчи, например, подгнивших фруктов или ягод с плеснью, так как заморозка сохраняет колонии микроорганизмов, активизирующихся при разморозке.
Названы товары, которые нельзя покупать даже при огромных скидках.
- Не менее опасна неподготовленность продуктов: заморозка немытых ягод с остатками почвы или зелени с микроорганизмами сохраняет патогенную флору.
- Особенную угрозу представляет повторная заморозка ранее размороженных продуктов, что может привести к быстрому размножению микроорганизмов.
- Технические ошибки включают использование негерметичной упаковки, перегрузку камеры и превышение рекомендуемых сроков хранения.
Последствия потребления неправильно замороженных продуктов могут варьироваться от лёгких недомоганий до серьёзных интоксикаций. Недостаточно промытые зелень и овощи могут содержать такие бактерии, как сальмонелла и кишечная палочка, а продукты с плесенью сохраняют устойчивые к термообработке микотоксины, негативно влияющие на иммунную систему и внутренние органы.
Русские были предупреждены о распространённой ошибке при хранении мяса, которую допускают многие. Указаны также правильные способы хранения суши и роллов. Эти продукты из-за содержания в них сырой рыбы, риса и других скоропортящихся компонентов при неправильном хранении быстро портятся и могут вызывать серьёзные пищевые отравления.
Ранее мы писали о том, что Роскачество советует заранее закупать продукты к Новому году, чтобы избежать ажиотажа и роста цен в предновогодний период. Центр пищевой безопасности подчеркивает важность планирования покупок заранее, уделяя особое внимание продуктам долгого хранения, таким как замороженные продукты, консервы и бакалея. Таким образом, можно снизить уровень стресса в праздничные дни и избежать дополнительных затрат.