Эксперт: опасности замены соли натрием и калием не стоит недооценивать
Доцент Пироговского университета Фёдор Евдокимов предупреждает: соль с калием вместо натрия вызывает ложную безопасность, что может ослабить самоконтроль на её использование. Эти изменения важны для поддержания здоровья сердечно-сосудистой системы.
Доцент факультетской терапии Пироговского университета и кандидат медицинских наук Фёдор Евдокимов поделился информацией о том, что соль, где натрий частично заменён на калий, имеет свои недостатки.
В интервью изданию «Газета.Ru» специалист указал на то, что замена традиционной поваренной соли, содержащей 99,7% натрия, на «альтернативную» соль, которая состоит из 25% хлорида калия и 75% хлорида натрия, может вызывать у людей обманчивое чувство безопасности.
Евдокимов пояснил, что у людей могут исчезать психологические ограничения относительно добавления соли в пищу, даже если в новой соли сохраняется 75% хлорида натрия.
Эксперт отметил: "Калий и магний действительно важны для здоровья сердечной системы и сердечной проводимости, но их уровень в крови необходимо тщательно контролировать".
Ранее доцент кафедры диетологии Российского биотехнологического университета (РОСБИОТЕХ), Сергей Шкитин, в разговоре с RT, рекомендовал воздержаться от хлебобулочных изделий и картофеля при потреблении шашлыка.