Эксперт «Гемотест» объяснила, как избежать отравления шашлыком
Гастроэнтеролог Екатерина Кашух из «Гемотест» объяснила, как выбрать безопасное мясо для шашлыка на майские праздники. Избегайте готовых маринадов с резким запахом и используйте сумку-холодильник для транспортировки мяса на природу.
Русским дали рекомендации по безопасному выбору шашлыка на майские праздники. Эксперты советуют внимательно проверять содержание и дату упаковки мяса, чтобы избежать несвежих продуктов. Особое внимание необходимо обратить на готовые маринады: резкий запах или подозрительный внешний вид могут скрывать недостатки ингредиентов. Такую информацию представила гастроэнтеролог Екатерина Кашух из лаборатории «Гемотест».
«Кислоты, чрезмерное количество соли, специй и ароматизаторов могут замаскировать признаки протухшего мяса — неприятный запах, изменение текстуры и цвета. Также стоит учитывать микробиологический аспект. Нарезанное мясо контактирует с окружающей средой, а маринад не уничтожает все бактерии», — заявила она в беседе с «Известиями».
При выезде на природу следует использовать сумку-холодильник, чтобы поддерживать температуру мяса в пределах от 2 до 6 градусов. В процессе приготовления важно избегать контакта сырого мяса с готовыми продуктами.
Информация продолжится после блока рекламы: материал по теме - почему нельзя сочетать шашлык с пивом, ответ дал диетолог.
Роспотребнадзор рекомендовал проверять готовность мяса, делая мелкие надрезы. Прозрачный сок указывает на достаточную прожарку, а розоватый — на недостаточную.
Ранее глава движения «Лига шашлыка» Валерий Мальцев подчеркнул, что полуфабрикаты часто делают из некачественного сырья или просроченного продукта. По прогнозам аналитиков, в 2026 году расходы на набор для шашлыка в майские праздники составят не менее 4,7 тысячи рублей.
Ранее мы писали о том, что разработка новых стандартов для вейпов обусловлена необходимостью ужесточения контроля над их продажей и потреблением среди молодежи. Одним из главных акцентов стало не только введение ограничений на объём жидкости и срок годности, но и меры по ограничению маркетинга, такие как запрет на использование изображений вымышленных персонажей. Также обсуждались предложения о возможной инициативе запрета розничной продажи вейпов на уровне отдельных регионов, что было озвучено спикером Вячеславом Володиным ранее в мае.