Экономист подсчитал: медовик в 2026 году обойдётся в 696 рублей

В рамках Международного дня торта, отмечаемого 20 июля, экономист и доцент Финансового университета при Правительстве РФ, Пётр Щербаченко, по просьбе Life.ru, произвёл расчёты, сколько будет стоить домашняя выпечка в 2026 году. Для этого он выбрал традиционный рецепт медовика, стоимость которого в магазинах и кондитерских начинается от 3000 рублей за килограмм.

«При изготовлении торта я, как и многие любители домашней выпечки, решил остановиться на классическом рецепте медовика, который проверен временем и всегда безошибочно удаётся. Приготовленное изделие весит ровно 1 килограмм. Следует взять во внимание, что активная фаза изготовления занимает около часа, после чего требуется не менее восьми часов на пропитку — без этого не обойтись»,

— сообщил Щербаченко. Экономист подробно представил состав и расходы на необходимые ингредиенты.

Для теста понадобятся следующие продукты:

• мёд (100 грамм — 120 рублей),
• сливочное масло (80 грамм — 90 рублей),
• три яйца категории С1 (стоимость — 100 рублей),
• сахар (180 грамм — 15 рублей),
• мука (320 грамм — 21 рубль),
• сода и ванильный сахар по вкусу.

Стоимость коржей составит 346 рублей. Для крема потребуется:

• сметана 20% (500 грамм — 230 рублей),
• сгущённое молоко (200 грамм — 118 рублей),

что в совокупности составляет 348 рублей.

«Теперь, подсчитав все затраты, мы выходим на итоговую сумму 696 рублей за ингредиенты домашнего медовика в 2026 году. Это весьма приятная стоимость для столь вкусного и питательного десерта»,

— подытожил экономист. Ранее, в ходе регулярного мониторинга цен на продукты в России, выявилась интересная тенденция: вопреки ожиданиям, ряд товаров стали более доступными. Абсолютным лидером по снижению цены стали свежие огурцы, стоимость которых снизилась более чем на 14% в течение месяца. Согласно данным от «Руспродсоюза», в первой декаде июля средняя цена на огурцы была на 14,2% ниже, чем в первой декаде июня.