Исследователи из Иллинойса доказали пользу пекана для сердца
Исследователи из Иллинойского технологического института проанализировали 52 исследования за 25 лет и выяснили, что регулярное употребление пекана улучшает сердечно-сосудистую систему и обмен веществ, помогая снизить уровень плохого холестерина.
Ученые из Иллинойского технологического института провели исследование по оценке влияния ореха пекана на здоровье человека. Выяснилось, что этот орех способен значимо поддерживать работу сердца и улучшать обмен веществ. В обзоре, опубликованном в научном журнале Nutrients, были проанализированы результаты 52 исследований, проведенных за последние 25 лет. Эти данные показали, что замена обычных перекусов порцией орехов способствует улучшению качества питания и липидного профиля, при этом не вызывая значительного увеличения массы тела.
Пекан богат ненасыщенными жирами, клетчаткой, минералами и полифенолами, включая такие вещества как эллаготанины и проантоцианидины, а также токоферолы и фитостеролы. Клинические исследования продемонстрировали, что добавление в рацион от 30 до 70 грамм пекана в день зачастую приводит к снижению уровня общего и "плохого" холестерина и триглицеридов, а также улучшает показатели по индексу здорового питания, известному как Healthy Eating Index. При этом в контролируемых экспериментах изменение массы тела оставалось минимальным, а некоторые исследования зафиксировали усиление чувства насыщения и изменения уровней гормонов аппетита.
При этом влияние пекана на уровень глюкозы, чувствительность к инсулину, сосудистую функцию и воспалительные процессы варьируется в разных исследованиях: в одних наблюдались улучшения, в других — нейтральный эффект. В настоящее время только намечены первые результаты относительно потенциального воздействия пекана на когнитивные функции и состояние кишечной микробиоты, поэтому исследователи призывают к дальнейшим длительным и строго контролируемым научным исследованиям.
Авторы исследования утверждают, что пекан может быть полезным компонентом здорового рациона, в особенности благодаря его положительному влиянию на липидный профиль и общее качество пищи. Однако орехи не следует считать "чудо-продуктом"; они наиболее эффективны, будучи частью сбалансированного рациона и образа жизни.
Ранее было установлено, что регулярное употребление жареного несоленого арахиса способствует улучшению мозгового кровотока и когнитивных функций у пожилых людей.
Ранее мы писали о ходе исследований, которые связывают потребление продуктов с высоким гликемическим индексом с различными заболеваниями. В новой статье в Annals of Family Medicine подтверждается, что подобная диета увеличивает риск рака легких на 13%. В исследование было включено 101 732 взрослых из США, и данные собирались на протяжении 12 лет в рамках проекта PLCO, что делает выводы более надежными и значимыми для дальнейших рекомендаций в области питания.