Ирина Волгина предупредила о рисках порчи продуктов в жару
Доцент Ирина Волгина сообщила о повышенных рисках порчи продуктов в жаркую погоду. Особую угрозу представляют изделия с кремовой начинкой и молочные продукты. Она перечислила симптомы пищевых отравлений и дала рекомендации по их предотвращению.
С наступлением теплых дней возрастает вероятность снижения сроков хранения продуктов питания и ускоренного их порчи. Также увеличивается риск активного взаимодействия между вредоносными микроорганизмами. Об этом сообщила «Ленте.ру» Ирина Волгина, доцент кафедры терапии медицинского факультета Государственного университета просвещения.
Специалистка пояснила, что в условиях высокого температурного режима особенно опасны кондитерские изделия с кремовой начинкой, так как они содержат молочные продукты и яйца. При выборе мясных изделий в жаркую погоду следует учитывать возможность приобретения продуктов, которые прошли недостаточную термическую обработку.
«Молочные продукты могут стать источником инфекции в жару. Если не соблюдать условия их хранения, в них начинают активно размножаться микроорганизмы, такие как Streptococcus spp., что может привести к контаминации и развитию пищевых инфекций», — отметила Волгина.
Необходимо помнить, что при повышенных температурах сроки хранения продуктов существенно сокращаются, и требования к условиям их хранения становятся более строгими, — подчеркнула врач Ирина Волгина.
Экспертка подчеркнула, что, несмотря на множество различных микроорганизмов, ответственных за пищевые отравления, симптомы таких состояний зачастую схожи. Эти симптомы включают:
- жар,
- общую слабость,
- озноб,
- тошноту,
- рвоту,
- диарею,
- боли в животе.
В таких ситуациях Волгина советует срочно вызывать врача, а до его прибытия предпринять меры: промыть желудок, увеличить потребление жидкости и принять энтеросорбенты.
Ранее акушер-гинеколог и репродуктолог, кандидат медицинских наук Юлия Кирикова рассказала о причинах частых рецидивов молочницы, которые могут возникать более трех-четырех раз в год. Одной из главных причин частых обострений инфекции кандида врач назвала чрезмерную гигиену.
Ранее мы сообщали о предупреждениях Николая Терешонка, начальника отдела метеорологии, касающихся угрозы массового вымирания видов вследствие глобального потепления. Важным шагом в этом направлении стало одобрение российским правительством плана адаптации к изменениям климата до 2030 года, чтобы защитить уязвимые виды животных и растений от негативных климатических изменений.