Financial Times: Цены на сывороточный белок выросли в три раза
Цены на сывороточный белок в Европе, по данным Financial Times, за два года возросли более чем в три раза. Нидерландская FrieslandCampina перерабатывает сыворотку для пищевой индустрии, а эксперты сомневаются в целесообразности избыточного потребления протеина.
Цены на сывороточный белок на европейском рынке достигли исторически высоких отметок в связи с ростом популярности протеиновых продуктов, сообщает газета Financial Times.
Газета отмечает, что за последние два года стоимость белка увеличилась более чем в три раза. В сентябре килограмм сывороточного концентрата с 80-процентным содержанием белка стоил 23875 евро, тогда как два года назад его цена составляла 6475 евро. Цена более очищенного изолята с содержанием белка не менее 90 процентов возросла с 8350 до 30749 евро.
На фоне растущего спроса производители пересматривают использование побочных продуктов пищевой промышленности. К примеру, компания FrieslandCampina из Нидерландов переориентирует сыворотку с производства кормов для скота на выпуск пищевых концентратов. За три года компания объявила о трех инвестиционных проектах стоимостью от 50 до 100 миллионов евро каждый.
Тем не менее, эксперты высказывают сомнения в необходимости повсеместного увеличения потребления протеина. В США дефицит белка встречается редко, и интерес к протеиновым продуктам может приводить к снижению доли овощей и фруктов в рационе.
Несмотря на это, компания FrieslandCampina предвидит дальнейший рост рынка, в том числе за счет распространения средств для снижения веса.
Ранее эндокринолог сообщила о скрытых рисках популярных продуктов, считающихся полезными. Она предупредила о необходимости осторожности, в частности, по отношению к протеиновым батончикам.