Икорный бум в США: китайская икра захватывает рынок по выгодным ценам
В США наблюдается бум популярности икры благодаря дешевым поставкам из Китая. Несмотря на снижение цен, продукт остается элитным. Владельцы ресторанов отмечают престиж, но прогнозируют спад из-за торговых споров с Китаем. В России ожидается понижение цен.
В Соединенных Штатах наблюдается значительное увеличение интереса к блюдам с икрой, что связывается с доступными поставками этого продукта из Китая, сообщает Bloomberg.
Директор икорного ресторана "Caviar Russe" Эдвард Панчерников отметил: "Существует икорный бум, и каждый раз, когда кто-то спрашивает меня, почему, я отвечаю им одно и то же: приток китайской икры массового производства по очень низким ценам".
Несмотря на снижение стоимости икры, любители ресторанных блюд продолжают воспринимать её как элитный продукт и относятся к ней соответственно. Владельцы ресторанов выразили мнение, что такие блюда формируют престижный образ заведению, способствуют привлечению клиентов и увеличивают средний чек.
Тем не менее, автор статьи высказывает мнение, что нынешний икорный бум может закончиться из-за торговых споров с Китаем и введения новых тарифов.
Ранее президент Всероссийской ассоциации рыбохозяйственных предприятий, предпринимателей и экспортеров (ВАРПЭ) Герман Зверев отметил, что в России цены на икру могут понизиться при условии отсутствия спекулятивных действий.