Гастроэнтеролог Зарубина: Пища горячее 42°C вредит слизистой ЖКТ
Врач-гастроэнтеролог Евгения Зарубина из «СМ-Клиника» предупредила о вреде горячей пищи для слизистой ЖКТ. Оптимальная температура блюд — +40...+42 °C. Также рекомендуется соблюдать контроль за температурой напитков.
Врач-гастроэнтеролог из «СМ-Клиника» Евгения Зарубина выступила с предупреждением о негативном влиянии чрезмерно горячей пищи на желудочно-кишечный тракт. В своем интервью «Газете.Ru» специалист подчеркнула, что в первую очередь при воздействии высокой температуры страдает ротовая полость.
По словам Е. Зарубиной, регулярное термическое воздействие может привести к снижению чувствительности рецепторов, повреждению клеток слизистой оболочки, а также к ожогам пищевода или желудка.
Эксперт рекомендует употреблять пищу при оптимальной температуре в диапазоне от +40 до +42 градусов по Цельсию.
«Забота о здоровье желудочно-кишечного тракта предполагает соблюдение ряда правил, включая контроль за температурой пищи и напитков»,— отметила врач.
Также стоит отметить, что ранее врач-дерматовенеролог Ирина Скорогудаева в интервью НСН определила безопасное количество кофе в день — не более одной-двух чашек.