Гастроэнтеролог Чулев назвал ингредиенты, которые вредят супам
Гастроэнтеролог Максим Чулев рассказал, какие ингредиенты, такие как копчености и колбасы, превращают супы в вредные блюда. Он отметил, что легкие овощные супы на нежирных бульонах, напротив, поддерживают водный баланс и полезны для организма.
Максим Чулев, специалист по гастроэнтерологии, обозначил компоненты, которые делают супы небезопасными для здоровья. О том, что некоторые из популярных ингредиентов первых блюд могут быть вредными, он заявил в интервью «Газете.Ru».
Эксперт отметил, что добавление в супы копченостей, колбас, сливок, плавленого сыра и излишнего количества соли негативно влияет на организм. Эти продукты создают нагрузку на печень, способствуют повышению артериального давления и задержке жидкости в организме.
Максим Чулев также выразил сомнение по поводу пользы супов, приготовленных на жирных мясных бульонах. Такие блюда, по его мнению, могут раздражать слизистую оболочку желудка, особенно у тех, кто страдает от гастрита, язвенной болезни или повышенной кислотности.
Тем не менее, врач отметил, что легкие овощные супы, супы-пюре и блюда на нежирном бульоне благоприятно влияют на водный баланс организма и способствуют увеличению потребления овощей. Он подчеркнул, что такие супы особенно полезны для людей, склонных к перееданию, поскольку они обеспечивают чувство сытости при минимальном количестве калорий.
Ранее Елена Алексеенко, доктор технических наук и профессор кафедры биотехнологии и биоорганического синтеза Университета Росбиотех, рассказала о продуктах, полезных для профилактики рака. Она упомянула, что ягоды, имбирь, куркума, овощи и фрукты способны снижать риск развития онкологических заболеваний.