Французские ученые раскрыли секрет обнаружения "спящих" бактерий листериоза

Научные сотрудники из Национального института сельскохозяйственных исследований Франции (INRAE) достигли заметных успехов в способности обнаруживать бактерии, вызывающие листериоз, даже когда они находятся в состоянии латентности. Результаты этого исследования были обнародованы в научном издании Nature Communications.

Листериоз представляет собой одну из наиболее опасных форм пищевых бактериальных инфекций, при этом летальность достигает 30%. Возбудителем заболевания является бактерия Listeria monocytogenes, которая широко встречается в окружающей среде.

Эти патогенные микроорганизмы способны входить в состояние гибернации, что делает их невидимыми для стандартных методов проверки в больничных условиях и в пищевой промышленности. Однако, после активации, они могут снова стать источником угрозы для здоровья.

Общепринятые методы обнаружения, применяемые для проверки наличия патогенов в медицинских учреждениях и в агропродовольственной сфере, основаны на культивировании микроорганизмов из исследуемого образца. Если рост микроорганизмов не наблюдается, то образец признается безопасным.

В ходе нового исследования специалисты искусственно вводили листерии в состояние спячки при помощи воды. Было выявлено, что в этом состоянии бактерии изменяют свою форму на круглую. Хотя они теряют защитную клеточную стенку, микроорганизмы приспосабливаются к окружающей среде благодаря изменению мембраны и выработке специфических белков.

Исследователями были созданы антитела, способные обнаруживать неактивные бактерии L. monocytogenes, ориентируясь на специфические вещества, которые они производят. Разработка таких антител в будущем может привести к созданию тестов для выявления скрытых патогенов, что значительно улучшит меры безопасности.

Всего этого достигли, используя методы, такие как электроток в кишечнике, чтобы лучше понимать как привлекаются опасные микробы.