Елена Игнатикова рассказала о пользе дикорастущих осенних ягод
Врач и диетолог Елена Игнатикова подчёркивает пользу дикорастущих ягод, среди которых шиповник, рябина и черника. Она отмечает их высокое содержание витаминов и антиоксидантов, а также важность правильного хранения для сохранения питательных свойств.
Дикорастущие осенние ягоды обладают особенными благоприятными свойствами для здоровья человека. Такое мнение выразила врач-терапевт и диетолог Елена Игнатикова.
«Вообще все ягоды очень полезны, потому что они обладают большим спектром витаминов, минеральных веществ, антиоксидантов, минорных соединений — незаменимых веществ, которые не считаются витаминами, но также необходимы нашему организму. Дикорастущие ягоды полезнее, чем сортовые», — подчеркнула Елена Игнатикова в разговоре с радио Sputnik.
Специалист объяснила, что цвет ягод является показателем их полезных свойств. Как отмечает врач, желтые плоды, такие как рябина и облепиха, содержат бета-каротин, тогда как темные ягоды, как например черноплодная рябина, черника и жимолость, богаты антоцианами.
Елена Игнатикова добавила, что красные ягоды, такие как брусника или клюква, содержат бензойную кислоту, обладающую противомикробным эффектом и улучшающую состояние кишечника и мочевыводящих путей.
Она подчеркнула, что шиповник славится высоким содержанием витамина С, однако он подвержен быстрому разрушению при хранении и нагреве. Игнатикова уточнила, что для сохранения питательных свойств шиповника при заваривании его следует держать в закрытой емкости, а замороженные плоды не рекомендуется хранить длительное время.
Диетолог также отметила успокаивающее действие боярышника, который питает сердечную мышцу. Елена Игнатикова подытожила, что хотя его эффекты слабее, чем у лекарственных средств, регулярное потребление этой ягоды способствует борьбе с оксидативным стрессом и уменьшает воспалительные процессы в организме.
Как заморозить на зиму: 4 лайфхака по правильному обращению с ягодами и овощами в морозильнике.
Союз дачников Подмосковья ранее предоставил информацию о наиболее полезных осенних ягодах. Life.ru обратился к председателю организации Никите Чаплину для составления топ-5 самых вкусных даров леса.