Елена Елизарова: яичный холин улучшает когнитивные функции человека
Елена Елизарова из Сеченовского Университета рассказала, как холин, найденный в желтках куриных яиц, улучшает работу нервной системы и когнитивные функции, особенно у пожилых. Она отметила важность сбалансированного питания с чередованием яиц с другими источниками белка.
Заместитель директора Института профессионального образования, доцент кафедры гигиены питания и токсикологии Императорского Московского университета имени Сеченова, Елена Елизарова, сообщила РИА Новости об уникальных преимуществах желтков куриных яиц. По ее словам, холин, содержащийся в этом продукте, значительно способствует функционированию нервной системы и улучшению когнитивных способностей у пожилых людей.
Современные исследования подтверждают, что для большинства людей умеренное потребление яиц не ведет к повышенному риску сердечно-сосудистых заболеваний. В желтке содержится холин, который играет важную роль в поддержании деятельности нервной системы и способствует улучшению когнитивной функции, особенно у пожилых, – подчеркнула Елизарова.
Она также добавила, что, хотя куриные яйца представляют собой ценное дополнение к питанию, они не должны быть единственным источником белка. Сбалансированное питание важно обеспечить за счет чередования яиц с другими полноценными источниками белка, такими как:
- рыба
- мясо
- птица
- бобовые