Диетолог Залетова рекомендовала закуски к алкоголю для снижения риска
Врач-диетолог Татьяна Залетова из Федерального исследовательского центра питания и биотехнологии рассказала о правильной закуске к алкоголю. Она рекомендует белковую и углеводную пищу, избегая жирной, чтобы не ускорить всасывание алкоголя.
Употребление алкогольных напитков следует сочетать с белковой и углеводной пищей, избегая жирной закуски. ТАСС информирует, что об этом заявила врач-диетолог Татьяна Залетова, которая возглавляет отделение дневного стационара в Федеральном исследовательском центре питания и биотехнологии.
Татьяна Залетова отметила: "Правильнее всего закусывать белковой и углеводной пищей. Идеально горячее блюдо - нежирное мясо, рыба, птица с гарниром, картофель, крупы, овощи. Нельзя закусывать жирным, особенно на первых порах, так как жир обволакивает слизистую, замедляет всасывание алкоголя, что может создать обманчивое ощущение, что нет эффекта. И человек начинает пить больше, и рано или поздно вся имеющаяся доза окажет свой токсический эффект".
Залетова также подчеркнула, что сочетание алкоголя с острыми закусками и маринадами не рекомендуется, так как они усиливают всасывание и раздражают желудочно-кишечный тракт. Плохо совместимы с алкогольными напитками и сладкие газированные напитки, которые ускоряют поглощение алкоголя. Грибы также нежелательны, так как представляют собой тяжелую для переваривания пищу, что создает значительную нагрузку на желудок. Фрукты и сладости, по словам диетолога, не следует использовать в качестве основной закуски, поскольку они могут вызвать резкие скачки уровня глюкозы и усилить опьянение.
Ранее Залетова отмечала, что безопасной дозы алкогольных напитков не существует; любое количество оказывает токсический эффект, однако существует понятие доз низкого риска.