Диетолог Соломатина предупредила об опасности майонезных салатов

Готовые салаты, заправленные майонезом, и роллы из магазинов могут способствовать размножению бактерий из-за их высокой влажности. Об этом предупредила врач-диетолог и кандидат медицинских наук Елена Соломатина.

Эксперт отметила, что стоит быть осторожными с нарезанными фруктами, поскольку они выделяют сок, создавая благоприятную среду для микроорганизмов. Особенно следует быть внимательными с морепродуктами, такими как устрицы и мидии, которые часто становятся причиной отравлений.

«В отношении предложения запретить продажу продуктов с истекающим сроком годности менее 24 часов следует применять индивидуальный подход. Всё зависит от условий их хранения, и магазины, как правило, учитывают запас по сроку годности. Также важно отметить, что снижение цен на продукты с приближающимся окончанием срока их реализация делает их более доступными», — разъяснила диетолог «Москве 24».

Диетолог также обратила внимание, что ботулотоксин в консервах и плохо промытых овощах может приводить к серьёзным последствиям, а кишечная палочка представляет особую опасность для детей и пожилых людей. Соломатина подчеркнула, что вместо полного запрета фасовки продуктов в торговых точках необходимо интенсивно контролировать условия хранения и гигиену персонала. Она рекомендовала приобретать готовую продукцию в проверенных сетях и избегать скидок на определённые товары, которые могут указывать на нарушение условий их хранения.

Открываются сфинктеры: Русским объяснили, как температура пищи влияет на пищеварение освещал новый доклад, в котором утверждается, что основой здорового питания должны быть растительные продукты, а мясо следует использовать в умеренных количествах. Эти выводы продолжают обусловленную критику исследования от 2019 года, вызвавшего недовольство агропромышленного лобби.