Диетолог Соломатина предупредила: яйца на дверце холодильника портятся
Диетолог Елена Соломатина объяснила, почему яйца портятся быстрее, если их хранить на дверце холодильника. Пищевой технолог Нелли Львович дала советы по оптимальному хранению яиц, избегая резких температурных колебаний и повреждений скорлупы.
Диетолог Елена Соломатина предупредила, что яйца, хранимые на дверце холодильника, портятся быстрее. Эту информацию она сообщила русским в интервью с Life.ru.
Специалист отметила, что температура в дверце холодильника может колебаться из-за частого открывания. Это приводит к ускоренной порче яиц. Дополнительно, при резком открытии дверцы, яйца могут треснуть.
«Микротрещины — это "входные ворота" для бактерий, что ускоряет порчу»,— разъяснила Соломатина. Она также добавила, что яйца с тонкой белой скорлупой более подвержены повреждениям и уязвимы для бактерий.
Пищевой технолог Нелли Львович напомнила, что на упаковке яиц указаны оптимальные условия хранения — от 0 до 25 градусов. Она рекомендовала хранить яйца при комнатной температуре в таких местах, как кладовка, где не жарко, или рядом с окном в прохладной зоне.
Ранее инженер пищевой промышленности Монтсе Мелендес пояснила, что яйца с треснутой скорлупой могут представлять опасность. Ее слова подчеркивают, что через микроповреждения в яйцо могут проникнуть патогенные микроорганизмы.