Диетолог Соломатина объяснила, почему "комбикорм для людей" невозможен
Диетологи Елена Соломатина и Елена Меркулова объясняют, почему создание универсального "комбикорма для людей" невозможно. Они подчёркивают важность разнообразного питания и совместных трапез для поддержания здоровья и удовлетворения психологических потребностей.
Молодые люди все чаще обсуждают в социальных сетях идею создания «комбикорма для людей» — порошкообразного питательного вещества, способного заменить полноценное питание. Однако диетолог Елена Соломатина рассказала, почему это невозможно реализовать на практике.
«Создать единый стандарт питательных веществ для всех чрезвычайно сложно. Подобные смеси могут служить дополнением, но не способны полностью заменить традиционное питание», — подчеркнула эксперт в интервью с «Вечерней Москвой».
Диетолог отметила, что даже специальное питание для спортсменов и туристов не включает в себя весь набор необходимых витаминов и минералов для постоянного использования.
Психология и физиология питания
«Когда мы видим еду, наш организм готовится к её приёму, выделяются слюна, соки и ферменты. Если мозг не распознаёт, что перед ним находится, процесс пищеварения ухудшается», — объясняет Соломатина.
Она утверждает, что разнообразное питание, отличающееся по консистенции, способствует поддержанию нормального функционирования кишечника и придаёт чувство насыщения, что невозможно достичь с помощью таблеток, содержащих концентрированные нутриенты.
Мнение экспертов
«Еда — это нечто большее, чем просто питание, это эмоции, чего "комбикорм" предложить не может. Даже если он будет создан, массового перехода на него не произойдет, иначе стандартная качественная пища станет привилегией», — добавила Елена Меркулова, член экспертного совета при Институте общественного питания.
Также стоит отметить, что австралийские исследователи установили, что совместные трапезы с пожилыми родственниками положительно сказываются на их здоровье. В ходе исследования с участием 80 000 человек выяснилось, что те, кто регулярно принимает пищу в одиночестве, имеют менее сбалансированный рацион и реже употребляют свежие овощи, фрукты и мясо. Это может привести к незапланированному снижению веса и повышенной хрупкости костей. Специалисты советуют способствовать развитию практик «социального питания», включая семейные ужины и обеды в сообществах.