Диетолог предупредила о рисках от замены пищи протеинами
Диетолог Дарья Подчиненова из Института медицины и медтехнологий НГУ объяснила, что диета на основе протеиновых заменителей может вызвать дефицит микронутриентов и проблемы с ЖКТ из-за недостатка клетчатки. Недобросовестные производители могут использовать токсичные примеси.
Рацион, который состоит преимущественно из протеиновых заменителей традиционной еды, может привести к дефициту микронутриентов и проблемам в работе желудочно-кишечного тракта (ЖКТ). Употребление исключительно протеиновых добавок наносит вред микробиому кишечника из-за недостаточного потребления клетчатки, как сообщила в интервью ТАСС диетолог-эндокринолог, доктор медицинских наук и заместитель руководителя Института медицины и медтехнологий НГУ Дарья Подчиненова.
В социальных сетях активно набирают популярность продукты, обогащенные протеином. Блогеры приписывают им свойство увеличивать энергию и поддерживать физическую форму. Этот тренд охватывает всё новые категории продуктов, включая йогурты, батончики, кофе и даже мороженое.
Дарья Подчиненова отметила, что сегодня на рынке представлены не только разнообразные протеиновые добавки, но и заменители пищи, которые производители предлагают употреблять вместо привычного питания. Однако с точки зрения физиологии такой режим вызывает определенные риски: увеличивается вероятность нехватки ряда нутриентов, таких как витамины и минералы, а также возникает дисбаланс электролитов.
Специалист также подчеркнула, что витамины и минералы усваиваются организмом лучше из натуральных продуктов, нежели из добавок. Это объясняется синергетическим эффектом, который нутриенты оказывают друг на друга именно в составе цельных продуктов.
Подчиненова обратила внимание на то, что отказ от цельных продуктов в пользу протеиновых добавок может вызывать расстройства в работе желудочно-кишечного тракта, отсутствие необходимой механической нагрузки на челюсти, а также избыточную нагрузку на печень. Кроме того, вероятно истощение микробиома кишечника из-за недостатка клетчатки и полифенолов в рационе.
Она также добавила, что рынок добавок регулируется менее строго по сравнению с лекарственными препаратами, что позволяет недобросовестным производителям применять некачественное сырье, содержащее токсины и другие нежелательные примеси, - подытожила эксперт в беседе с агентством.