Диетолог Подчиненова предупредила о рисках чрезмерного потребления белка
Диетолог Дарья Подчиненова рассказала о рисках избытка белка в питании. При недостатке жиров и углеводов возникает "кроличье голодание", отмеченное у полярников Арктики. Проблема может затронуть почки, особенно у спортсменов и людей с интенсивными нагрузками.
Потребление избытка белка при нехватке жиров и углеводов может вызвать явление, известное как "кроличье голодание", которое связано с ухудшением общего состояния здоровья. Об этом заявила ТАСС диетолог-эндокринолог, доктор медицинских наук и заместитель директора Института медицины и медтехнологий НГУ Дарья Подчиненова.
Избыток белка в рационе при недостатке жиров и углеводов может привести к состоянию, известному как кроличье голодание. Этот феномен наблюдался у полярников Арктики, которые вынужденно питались только постным кроличьим мясом: несмотря на его обилие, они постоянно испытывали голод и ухудшение самочувствия. Похожие случаи наблюдались и среди атапасков — индейских народов Аляски. В результате употребления постного кроличьего мяса организму не хватает не только энергии, но и других необходимых питательных веществ
— подчеркнула она.
В социальных сетях активно продвигается тренд на повышенное употребление белка. Он часто преподносится как ключевое вещество для улучшения фигуры и здоровья, что ведет к увеличению спроса на протеиновые продукты и добавки. Все чаще в магазинах можно встретить товары с пометкой "высокое содержание белка".
Дарья Подчиненова отметила, что для условно здорового взрослого человека физиологическая потребность в белке составляет 0,8-1,0 г на килограмм массы тела в сутки. Для спортсменов и людей, занимающихся интенсивной физической деятельностью, этот показатель может увеличиваться до 2,5-3,5 г/кг при определенных условиях.
Диеты с чрезмерно высоким содержанием белка могут представлять опасность для людей с заболеваниями почек и способны усугублять течение таких болезней
— заметила специалист.