Диетолог Антонина Стародубова предостерегла от переедания холодца
Главный диетолог Москвы Антонина Стародубова предупредила о рисках потребления холодца для здоровья сердечно-сосудистой системы и суставов и призвала уменьшить порции. Она советует заменить холодец заливным из нежирного белого мяса с овощами.
Употребление традиционного холодца, который отличается высоким содержанием насыщенных жиров и пищевой соли, может привести к развитию не только ожирения, но также сердечно-сосудистых заболеваний, проблем с органами желудочно-кишечного тракта и суставами, а также диабета второго типа. Об этом сообщают РИА Новости, ссылаясь на слова главного диетолога департамента здравоохранения Москвы Антонину Стародубову.
Эксперт подчеркнула, что в соответствии с российскими и международными рекомендациями, доля насыщенных жиров в суточном рационе не должна превышать 10 процентов от общей калорийности питания. Таким образом, если дневной рацион составляет две тысячи калорий, то это соответствует всего 22 граммам насыщенных жиров.
Кроме того, мнение о том, что потребление холодца способствует укреплению связок и суставов, а также улучшению упругости кожи, не совсем соответствует действительности.
«Так как белки из пищи под влиянием пищеварительных ферментов распадаются в нашем пищеварительном тракте до аминокислот, не совсем правильно считать, что увеличение потребления пищевого коллагена напрямую стимулирует синтез собственного коллагена», — пояснила Стародубова.
Диетолог добавила, что здоровый человек может включать холодец в свой рацион, однако размер порции не должен быть большим — не более 100-150 граммов.
Более того, желательно заменить традиционное новогоднее блюдо заливным из нежирного белого мяса, такого как курица, индейка или рыба, особенно если блюдо дополнено овощами и зеленью, что добавит в него витамины и минералы.
Ранее русских предупредили об опасностях употребления бутербродов с белым хлебом и икрой.
Ранее мы писали о подходах к здоровому питанию на праздничных мероприятиях. В том числе Ольга Тарасова из Института материнства и детства Пироговского Университета давала советы по выбору легких новогодних блюд. Она рекомендовала ограничивать использование майонезных салатов и жареного мяса, акцентируя внимание на нежирных белковых продуктах и овощах, чтобы помочь сохранить фигуру в период обильных застолий.