ЦРПТ: русские соусы и уксусы заняли 98% рынка к июлю 2026
ЦРПТ сообщает, что русские производители контролируют до 98% рынка соусов, приправ и уксусов. С 1 июля исполняется год с начала обязательной маркировки бакалейной продукции, а с сентября вводится сбор данных о розничных продажах для отслеживания товаров.
Русские производители соусов, приправ, сухих супов и уксусов охватывают от 89% до 98% внутреннего рынка, сообщили РИА Новости в пресс-службе Центра развития перспективных технологий (ЦРПТ, оператор системы "Честный знак").
В ЦРПТ напомнили, что 1 июля исполняется год со времени введения обязательной маркировки для второй волны бакалейных товаров. С 2025 года система "Честный знак" охватит соусы, специи, приправы, пряности, уксусы, сухие супы и сухие бульоны.
Аналитики системы маркировки проанализировали тенденции ввода продукции на рынок в этом сегменте с июля 2025-го по конец июня 2026-го. Установлено, что русские производители остаются лидерами рынка в каждой категории: их доля в общем объеме ввода продукции составляет примерно 97% для соусов, 98% для сухих супов и бульонов, 92% для уксусов и почти 89% для специй, приправ и пряностей.
После начала обязательной маркировки число уникальных карточек товаров в сегменте системы "Честный знак" возросло более чем в полтора раза - с 25 до 40 тысяч. В лидерах среди соусов по объему находятся кетчупы и майонезы. Среди специй ведущие позиции у горчицы и хрена. Импортные продукты заняли позиции только в одной категории: китайский уксус стал соперничать с русским 9-процентным столовым.
С 1 сентября текущего года в бакалейной индустрии начнется новый этап: передача данных о розничных продажах, которая позволит отслеживать движение товара до конечного покупателя, пояснили в ЦРПТ.
Ранее мы сообщали о введении маркировки товаров в России, направленной на борьбу с оборотом контрафактной продукции. С 2026 года шоколад и конфеты обязаны будут иметь маркировку «Честный знак», иначе их продажа будет незаконной и может привести к значительным штрафам.