"Бутербродекс" в январе: снижение на 3,4 пункта после декабрьского роста
Индекс потребления популярных продуктов на завтрак, известный как "Бутербродекс", за первую половину января снизился на 3,4 пункта до 158,4. Этот показатель отражает изменения цен на базовые продукты, включая сыр, кофе и сахар, на русских столах.
"Индекс кофе с бутербродом" или "Бутербродекс", который отражает уровень потребления русскими гражданами популярных завтраков, за первую половину января снизился на 3,4 пункта и составил 158,4 пункта. Этот индекс был разработан РИА Новости, основываясь на информации, предоставленной специалистами аналитического ресурса "Чек Индекс".
Для расчета индекса используются данные семи товаров, популярных на утренних столах русских:
- батон (400 грамм)
- ветчина (200 грамм)
- сливочное масло (180 грамм)
- сыр (200 грамм)
- огурцы (500 грамм)
- растворимый кофе (95 грамм)
- сахар (1 килограмм)
Специалисты "Чек Индекса" проводят регулярный анализ продаж этих товаров, вычисляя агрегированные обезличенные показатели (средний чек). В качестве базовой отметки в 100 баллов было принято значение "Индекса кофе с бутербродом" за период с 1 по 15 октября 2022 года. Изменение индекса рассчитывается как среднее арифметическое изменение среднего чека для каждого из семи товаров.
С 16 по 31 декабря, по сравнению с первой половиной месяца, средний чек увеличился на все товары:
- огурцы подорожали на 21,2% (до 240 рублей)
- сыр – на 10,4% (до 254 рублей)
- кофе – на 6,3% (до 235 рублей)
- батон – на 4,4% (до 47 рублей)
- ветчина – на 4,3% (до 266 рублей)
- сахар – на 2,9% (до 70 рублей)
- сливочное масло – на 1,3% (до 239 рублей)
Таким образом, индекс увеличился на 7,3 пункта, достигнув значения 161,8 пункта.
В период с 1 по 15 января средний чек изменился только по сахару, увеличившись на 1,4% (до 71 рубля). Однако по сыру он снизился на 9,1% (до 231 рубля), по кофе – на 8,9% (до 214 рублей), по ветчине – на 5,3% (до 252 рублей), по сливочному маслу – на 1,3% (до 236 рублей), по огурцам – на 0,4% (до 239 рублей). Цена на батон осталась неизменной (47 рублей). В результате "Бутербродекс" упал на 3,4 пункта до 158,4 пункта.