Брокколи: секрет здоровья от онкологии раскрыт профессором Серяковым
Профессор Александр Серяков раскрывает уникальные противораковые свойства брокколи. Изучая влияние сульфорафана, учёные из Университета Мичигана установили его эффективность в борьбе с раковыми клетками, особенно молочной железы, простаты и других опухолей.
Существует значительное разнообразие сортов брокколи, и каждый из них насыщен множеством витаминов, микроэлементов и антиоксидантов. В частности, в этой капусте содержатся кальций, хром, витамин С, обеспечивающий 100% суточной нормы, витамин К на 77%, а также витамины группы В, включая фолиевую кислоту в объёме 40%. Помимо этого, брокколи богата фитонутриентами, лютеином и зеаксантином в количестве 15%.
Об этом заявил глава онкологического центра, профессор Александр Серяков.
Как отметил профессор, особую значимость для здоровья человека имеет глюкорафанин — природное средство защиты, найденное в зелёных ростках брокколи. При жевании или разжёвывании этой капусты активируется фермент мирозиназа, который преобразует глюкорафанин в сульфорафан — фитосоединение, обладающее уникальными противораковыми свойствами.
Согласно Серякову, сульфорафан считается одним из редких природных соединений, способных целенаправленно уничтожать раковые стволовые клетки. Например, исследования специалистов по онкологии из Центра комплексного лечения рака при Университете Мичигана продемонстрировали, что сульфорафан значительно снижает активность раковых клеток молочной железы.
Этот эффект приводит к сокращению количества злокачественных стволовых клеток и блокирует механизмы их повторного деления, что особенно важно для предотвращения рецидивов у пациентов с раком. Также, как отметил доктор медицинских наук, сульфорафан показал свою эффективность против рака простаты, шейки матки и яичников.
Ранее портал Life.ru выяснил, какие витамины из сезонных овощей теряют свои свойства при варке и солении. Так, перец, брокколи и кабачки рекомендуется готовить на пару или запекать для максимального сохранения питательных веществ. Также были названы продукты, улучшающие работу самого жирного органа — мозга. Антиоксиданты из брокколи, шпината и авокадо играют важную роль в сохранении здоровья этого органа.