Биолог Наполов рассказал, какие овощи помогут укрепить здоровье
Доцент Виталий Наполов объяснил, как капуста, кабачки и тыква осенью насыщают организм витаминами и полезными элементами. Эксперт также отметил важность употребления сезонных ягод, таких как брусника и облепиха, для укрепления здоровья.
Капуста, кабачки и тыква являются источниками ценных элементов, способствуя насыщению организма витаминами осенью, отметил доцент кафедры общей биологии и биоэкологии факультета естественных наук Государственного университета просвещения Виталий Наполов. По словам специалиста, в осенний период созревают различные виды капусты, кабачки, патиссоны, баклажаны, томаты, тыква, свекла и морковь — каждый из этих овощей обладает уникальной пользой.
"Цветная капуста насыщена белками и витаминами, белокочанная капуста богата витамином С, краснокочанная содержит антоцианы, выполняющие роль антиоксидантов. Кабачки и тыква выделяются обилием микроэлементов и клетчатки, способствующей нормализации работы желудочно-кишечного тракта," — пояснил в интервью NEWS.ru Наполов.
Он подчеркнул, что сезонные овощи и фрукты оказывают максимальную пользу для здоровья. Осенью также рекомендуется пользоваться возможностью приобрести ягоды, такие как:
- брусника,
- клюква,
- облепиха,
- черноплодная рябина,
- шиповник и
- барбарис,
богатые полезными микроэлементами, подытожил биолог.
Ранее мы писали об успехах российских ученых в разработке инновационных технологий переработки сельскохозяйственной продукции. Красноярские исследователи из Университета Решетнева представили уникальную методику преобразования тыквы в порошок, который сохраняет высокое содержание витаминов. Это открытие позволяет не только улучшить пищевую ценность продуктов, но и эффективно использовать некондиционные овощи, минимизируя их утилизацию.