Carpigiani Gelato назвали вкус, олицетворяющий Россию и Италию
Итальянская школа Carpigiani Gelato University, к Всемирному дню мороженого 10 июня, предложила вкусы, которые могут символизировать Россию и Италию. Мед и лесные ягоды представители школы считают идеальными для России, а фисташка и страчателла - для Италии.
Представители прославленной итальянской школы Carpigiani Gelato University, где обучают искусству создания итальянского десерта джелато для предпринимателей и шефов со всего мира, выразили мнение, что вкус мороженого с медом и лесными ягодами мог бы стать идеальным олицетворением России.
В беседе с РИА Новости, объясняя, какие вкусы способны символизировать Италию и Россию, собеседники агентства предложили вдохновляться более северными и насыщенными вкусами для России, а для Италии — следовать традиционным.
"Для России я бы предложил вкус с медом, сладкой сметаной, лесными ягодами, черной смородиной, черникой либо гречкой. Мед и лесные ягоды могут стать узнаваемым и символичным сочетанием," — отметили в Carpigiani Gelato University, отмечая Всемирный день мороженого, который проходит 10 июня.
Говоря о итальянских особенностях, мастера джелато подчеркнули, что Италия наиболее известна классическими вкусами, тесно связанными с местными традициями и качественными ингредиентами.
"Для Италии я бы выбрал вкус, объединяющий территорию, память и качество сырья: фисташка, фундук, крем или страчателла хорошо отражают нашу джелато-культуру," — заявили представители школы.
Эксперты отметили, что современное ремесленное мороженое все чаще стремится не просто удивлять необычными сочетаниями, а передавать через вкус атмосферу, традиции и гастрономическую культуру различных стран и регионов.
Кроме того, они подчеркнули, что главным секретом качественного ремесленного мороженого остается глубокое понимание состава смеси и свойств ингредиентов.
"Великое мороженое рождается из техники, качественного сырья и эмоций," — добавили они.